通化市被认定为山葡萄酒核心产区

发布时间：2023-11-17 09:45:08

通化市被认定为山葡萄酒核心产区

TONTINE-通天酒业 2023-06-19 11:24 发表于吉林

       2023年03月，工业和信息化部联合十一部门出台了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》。《意见》指出，到2025年打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。

       为推动地方特色食品产业高质量发展，近日，由中国食品工业协会主办的以“中华文化、美食精华”为主题的“中国特色风味产业峰会”在四川绵阳召开，首届“中国特色风味食品标志性产品名录”发布，全国共评选出特色风味食品核心产区8个，特色风味食品标志性产品561个，特色风味食品制作技艺传承人203人。

       其中，吉林省通化市被认定为山葡萄酒核心产区；通天酒业生产的“红冰葡萄酒”、“晚收山葡萄酒”、“雅罗白葡萄蒸馏酒”被认定为中国特色风味食品标志性产品；通化产区有王军等4人被认定为中国特色风味食品制作技艺传承人。

1雅罗白葡萄蒸馏酒

       雅罗白葡萄蒸馏酒是通天酒业是以鸭绿江河谷产区的山葡萄品种为原料，经过柔性浸提、发酵澄清、壶塔式蒸馏、低温窖藏等一系列传统复杂的工艺与工序而酿制萃取的精华，极大的降低了杂醇含有量。它完整的保留了山葡萄本身天然的果香，酒体洁白剔透，闻香优雅飘逸，入口绵柔清冽，回味留口清香。

       2015年，该产品荣获比利时布鲁塞尔烈酒大赛金奖。

2通天红冰葡萄酒

       通天红冰葡萄酒选用鸭绿江河谷产区北冰红山葡萄为原料，该品种是国内培育出能酿造冰葡萄酒的山葡萄品种，入冬后当昼夜平均气温达到-8℃时手工选摘，经带冰压榨、低温发酵等工艺，保留了该品种天然纯净的果糖和果香成分，酿出的冰葡萄酒呈瑰丽的深宝石红色，具浓郁悦人的花香、蜂蜜、杏仁之复合香气，酒体平衡醇厚，回味持久迷人。

       2017年，该产品取得帕耳国际有机葡萄酒大赛金奖最高分。

3通天晚收山葡萄酒

       晚收山葡萄酒系选用长白山脉二十年以上树龄的双红山葡萄为原料，采用延时霜后采摘，手工粒选，橡木桶贮藏等工艺酿制而成，酒体呈美丽的宝石红色，圆润饱满，入口舒顺，平衡有秩，兼具北方小浆果浓郁的花香。长白山脉山葡萄的独特品质，结合百年传承的独特技艺，精心酿造出独具特色的中国味道。

       2018年，该产品荣获帕耳国际有机葡萄酒大赛大金奖，成为当年唯一获得大金奖的中国葡萄酒品牌。