蟾宫折桂，鸭绿江河谷冰酒香飘品醇客Decanter

发布时间：2023-11-17 09:38:28

蟾宫折桂，鸭绿江河谷冰酒香飘品醇客Decanter

TONTINE-通天酒业 2023-06-09 10:07 发表于吉林

       近日，世界最大规模的葡萄酒赛事——Decanter世界葡萄酒大赛（Decanter World Wine Awards，简称DWWA）发布第20届赛事的结果。共有来自57个国家和地区的18,250款葡萄酒参加了本届赛事，通天酒业参赛的“鸭绿江河谷1号·白冰葡萄酒”脱颖而出，荣获DWWA大赛银奖。

       这是继“鸭绿江河谷1号·红冰葡萄酒”荣获“PAR国际有机葡萄酒大奖赛2022 PAR Organic Wine Award International Autumn Edition”、“国际抗真菌病害葡萄酒大奖赛PIWI WINE AWARD INTERNATIONAL”双项金奖后，获得的又一国际殊荣。

       近年来，通天酒业始终坚持依托鸭绿江河谷独特的地域优势，长白山脉的自然资源禀赋和百年传承的非遗技艺，精心酿造着了独具特色的中国味道。与此同时，企业魅力也逐渐彰显，科研成果层见叠出，产品在国内外屡获殊荣，品牌力逐年提升。

       随着吉林省鸭绿江河谷葡萄酒产业规划的出台，通化市政府也相继推出了葡萄酒发展政策，一系列政策既奠定了葡萄酒产业融合发展的基础，也助推了通天酒业探索“葡萄酒+旅游”的文化产业融合之路。

       以酒为媒，信诚迎客。通化市委、市政府带领域内企业用足力气，加强品牌建设、宣传推广、产业融合，不断推动产业振兴，以建设国际化高标准葡萄种植基地为目标，以酒庄、原酒基地、酒窖、酒文化博物馆为载体，铸牢品牌优势，形成集种植、生产、研发、旅游于一体的高端葡萄酒产区，形成鸭绿江河谷“葡萄酒+文化旅游”的全新产业格局。通天酒业也将借此平台的宣传助力，做好产品、做强企业，为城市擦亮名片，为产区作好代表，让鸭绿江河谷产区葡萄酒的独特魅力惊艳世界！

中国优质冰酒产区—集安·鸭绿江河谷

       冰酒，顾名思义就是用冰冻后的葡萄所酿制的酒。酿造冰酒的葡萄必须是留在枝头，在低于摄氏零下8度的自然条件下冰冻6个小时以上。自从1794年，德国酿造出第一瓶冰酒，2个世纪过去，因为对地理环境、天气条件以及采摘时间的严苛挑剔，冰酒依然是当之无愧的葡萄酒贵族。

       中国边陲北纬41度以南的长白山西南麓—鸭绿江河谷，是受上帝青睐的纯净世界，拥有高地、雪水、黑色的土壤和81.4%的原始森林覆盖率，四季气候分明，春天风大干燥，夏季凉爽且天气变化无常，秋天温凉分明碧空晴朗，冬天的寒流自西伯利亚穿越长白山山脉直达这里。在这块内涵丰富，极其美丽的土地上，特殊的土壤，恰当的降雨，有效的积温差异，甚至空气，都魔法般组合得恰到好处。如此的天赋条件，正是鸭绿江河谷产区卓尔不群的奥秘所在，随着酿酒师的精良技艺，赢得了国内外葡萄酒爱好者的垂青，屡屡获奖，殊荣无数。

 土壤：在决定葡萄酒质量的所有因素中，土地是最重要的因素之一。鸭绿江河谷地带的土壤上层多为黑钙土，土质松软，结构均衡，下层为火山砂砾岩，十分有利于水分的渗透和葡萄对养份的吸收，同时便于葡萄根系的保温和透气。

气候：鸭绿江河谷地带属典型的大陆性气候，四季分明，不但年温差大，一天之间的白天和夜晚的温差也很大，十分有利于葡萄功能物质的积累。阳光充足，年日照2400—2500H，充分保证了葡萄在生长过程所需要的阳光。

降水量：水分的多少对葡萄的糖份和单宁含量有着重要影响。鸭绿江河谷地带年降水量一直保持在635~679mm左右，对葡萄的糖份和单宁积累可谓正适宜适时，不会因为糖份过多或过少影响葡萄酒的口感。

        鸭绿江河谷种植基地是通天酒业精心打造的“第一生产车间”，地处吉林省东南部，位于东经125°34′33〃～126°32′48〃, 北纬40°52′7〃～41°35′18〃之间，这里漫长而寒冷的冬季正是种植冰酒葡萄的优越条件。生产冰酒的葡萄在十月时就已经完全成熟，它们被罩上一层保护网，原封不动地留在葡萄树上。这期间，葡萄被自然脱水，葡萄汁中的风味、香气、糖和酸度得到浓缩，直到十一月的寒流来临，把葡萄冻成固体，然后，在清晨太阳还没出来之前，冒着东北的严寒进行手工采摘，再通过十分轻力的压榨，可分离汁液和冻成冰的水分，获得完全浓缩的葡萄果汁，用这样的葡萄汁发酵后，便酿制出滴滴精粹的“鸭绿江河谷1號”冰酒。

       通天酒业经过国内多位知名专家认证和近二十年的辛勤培育，加之自然的优势和严格的葡萄园基地管理、严谨的冰酒酿酒师及专业的冰酒酿酒技艺，公司已经将鸭绿江河谷种植基地打造成为国内知名的冰酒产区之一，而通天酒业也成为国内驰名的甜型酒品牌的代名词。