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葡萄酒世界的新宠儿:甜红葡萄酒

2013/7/29 10:09:45 本站原创 佚名 【字体:

最近,全球知名市场调研公司在伦敦国际葡萄酒展(London International Wine Fair)上的讲话中提到的忽视“甜食控一代”的危害。其实甜红葡萄酒在美国是很受欢迎的, “但是在葡萄酒界,人们总是认为甜红葡萄酒的品质无法与干型葡萄酒相媲美,如果想要争取更多的葡萄酒消费者,那么这一观点得改变。”

 

“18到24岁之间的消费者很容易外界的影响,如果专家们并不重视他们,他们很可能完全放弃葡萄酒,转向其他甜型酒精饮品。”他补充道。

 

此外,英国的甜食控也是越来越多——自1990年以来,英国人的糖消耗量上涨了31%,目前,英国每周人均消耗700克糖。

 

“在葡萄酒界,我们得意识到现在的年轻一代从小就爱吃甜食——年龄稍长一些后,他们才会慢慢喜欢干型葡萄酒。” 福塞斯补充道。“在葡萄酒界,人们对于好酒的定义过于狭窄,这会把现在的年轻人拒之门外,并且葡萄酒界也很难有创新。”“业界对于葡萄酒的界定与消费者对葡萄酒的期待存在差距,”他继续补充道。

 

在讲话过程中,福塞斯指出业界应该致力于使葡萄酒的风味复杂化,并且要勇于尝试,消费群体比葡萄酒本身变化得更快。

 

“葡萄酒界需要努力创新。在目前的形势下,葡萄酒品牌的发展很难再有新突破。”他说。

 

为了缩小业界对于葡萄酒的界定与消费者对葡萄酒的期待之间的差距,福塞斯表示葡萄酒界可借鉴烈酒品牌的发展模式,发行限量版葡萄酒,因为这种模式风险最小,可大大激发消费者对某一品牌的兴趣,有助于甜红葡萄酒品牌的发展。

 

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